爆爆珠屬于分子料理中的晶球化處理，它的原理是水溶性的海藻酸鈉和鈣離子反應后在大分子間形成交聯(lián)鍵，形成一個(gè)類(lèi)似薄膜的物質(zhì)鎖住果汁。吸取果漿的滴管可以從高一點(diǎn)的地方滴，這樣爆爆珠會(huì )比較圓。
形狀：圓形，用途：添加到高檔奶飲品中，主要原料：海藻酸鈉、乳酸鈣和果漿。
篩分需求
篩分目的
固液分離
使用設備
篩分目數
3-5mm
篩分產(chǎn)能
500公斤/小時(shí)
爆爆珠屬于分子料理中的晶球化處理，它的原理是水溶性的海藻酸鈉和鈣離子反應后在大分子間形成交聯(lián)鍵，形成一個(gè)類(lèi)似薄膜的物質(zhì)鎖住果汁。吸取果漿的滴管可以從高一點(diǎn)的地方滴，這樣爆爆珠會(huì )比較圓。
形狀：圓形，用途：添加到高檔奶飲品中，主要原料：海藻酸鈉、乳酸鈣和果漿。
篩分目的
固液分離
使用設備
篩分目數
3-5mm
篩分產(chǎn)能
500公斤/小時(shí)
